V Itálii je mnoho vinařství, která jsou vyhlášená po celém světě a zaslouží si Vaši speciální pozornost.  Je to díky jejich nezdolné píli, nezměrnému úsilí a profesionalitě. Jen tak totiž může vinař vytvořit dokonalá vína! 

Jedním z takových vinařství je vinařství St. Michael Eppan ze severu Itálie, z oblasti Alto Adige, která je „vstupní branou“ do celé Itálie. Je obklopena pohořím Dolomitů a je ovlivněna jak jezerem Garda, tak i Středozemním mořem. Vznikají zde svěží, lehká, ovocitá vína, která jsou díky této oblasti nezaměnitelná.

Vinařství sdružuje 330 pěstitelů těch nejlepších hroznů z celé oblasti a díky tomu je schopno poskytovat několik řad vín v různé kvalitě a vinifikaci. I když říci, že St. Michael Eppan poskytuje vína různých kvalit je zavádějící. Jejich měřítko kvality je zacíleno vyloženě na ty nejvyšší mety. Vinařství pěstuje převážně známé odrůdy jako je Pinot Bianco, který je v této oblasti vnímán jako jejich vlajková loď, dále Sauvignon, Riesling, Pinot Nero a ostatní. Můžete zde nalézt i jednu autochtonní odrůdu pro červená vína a tou je odrůda Lagrein.

Základní řadou vinařství je řada Classici. Vína s takto označenou etiketou pocházejí většinou z mladých vinic a je to vždy sběr dané odrůdy z celé oblasti.

Další řada nese název Cru. Tato vína pocházejí výhradně z jednoho vinohradu. Ve víně se pak krásně odráží charakter daného terroiru. Název vína se shoduje s názvem vinohradu, ze kterého daná odrůda pochází, např. Pinot Bianco Schulthauser nebo Riesling Montiggl.

Další a do nedávna nejvyšší řadou je St. Valentin. Tato vína pocházejí výhradně z těch nejlepších hroznů z nejlepších poloh. Řada je vysokou školou enologie a neodpouští se zde sebemenší chyba! Část vín leží na dřevěných sudech, nebo delší dobu na kvase. Obojí dohromady se ale nevylučuje! J

V posledních letech si Enolog Hanz Terzer přidělal práci s řadou The Wine Collection. Ta se odráží od řady St. Valentin, ale tato vína leží delší dobu na ušlechtilých kalech v dubových sudech. Jedná o velice limitovanou edici, protože jde o výběr těch naprosto nejlepších bobulí ze starých keřů. V této nejmladší kolekci naleznete jen dvě odrůdy. Bílá je Sauvignon a do letošního roku byly uvedeny na trh zatím jen 3 ročníky a v červené odrůdě je to Pinot Nero. V tomto případě byly vyrobeny 2 ročníky. Obě vína zažily obrovský zájem a po každé jsou téměř ihned vyprodaná.

Hanz si umí také perfektně hrát s kupážemi díky které vzniká velice elegantní víno, které zraje delší dobu na barrique sudech. Tato specialita se nazývá Appius a každý rok je poměr směsi a odrůd trošičku jiný. Opět se jedná o speciální vysoce ceněné investiční víno.

Jejich práce bývá každoročně oceňována nejznámějšími světovými sommeliery a hodnotiteli vín těmi nejvyššími známkami. Tady jsou některá z těch letošních (je potřeba si uvědomit, že nad 90 bodů se jedná o opravdu výjimečná vína!)

Wine Enthusiast

 James Suckling